Dansk
Hjem > Nyheder > Industritendenser

Industritendenser

Den perfekte triumf af olie og vand

Den perfekte triumf af olie og vand

Mayonnaise er det ultimative eksempel på emulgering: Kun et par gram æggeblomme kan "lime" hundredvis af milliliter olie og et par spiseskefulde vand til en tyk, cremet emulsion.

Læs mere
Den alsidige kunst at emulgere

Den alsidige kunst at emulgere

Mayonnaise, vinaigrette, yoghurtdressing ... kernehemmeligheden ved enhver salatdressing er "emulgering".

Læs mere
Mere end bare en dukkert til pommes frites

Mere end bare en dukkert til pommes frites

Ketchups oprindelse er overraskende - den udviklede sig fra en fermenteret fiskesauce i Fujian, Kina (udtales "ke-chiap" på lokale dialekter), som var et velsmagende, umami-rigt krydderi.

Læs mere
<12>
  • Add:No. 3 Gulou East Street, Miyun District, Beijing, China
    • X
    Vi bruger cookies til at tilbyde dig en bedre browsingoplevelse, analysere trafik på webstedet og tilpasse indhold. Ved at bruge denne side accepterer du vores brug af cookies. Privatlivspolitik
    Afvise Acceptere